微波番茄醬殺菌設(shè)備是利用微波低溫脈沖進(jìn)行殺菌，對(duì)于玻璃罐裝食品，微波對(duì)玻璃具有穿透性的作用。無(wú)需通過(guò)介質(zhì)來(lái)導(dǎo)熱，微波直接對(duì)醬料里面同時(shí)加熱，微波番茄醬殺菌設(shè)備殺菌溫度低，食品在微波殺菌的過(guò)程，溫度一般為70℃左右。這樣，番茄醬等罐裝食品可包裝后再殺菌，這樣，避免了二次污染。

傳統(tǒng)的水浴殺菌和熱力殺菌則時(shí)間長(zhǎng)，溫度高。因醬類本身粘稠狀很高，是熱的不良導(dǎo)體，內(nèi)外溫差大造成殺菌不徹底無(wú)法貯存較長(zhǎng)的時(shí)間。另一方面溫度高會(huì)直接改變產(chǎn)品的風(fēng)味及口感！

微波番茄醬殺菌機(jī)是定制設(shè)備，設(shè)備的外形尺寸、功率大小、產(chǎn)量大小時(shí)都根據(jù)用戶的要求來(lái)設(shè)計(jì)量身訂做。設(shè)備設(shè)有溫度監(jiān)測(cè)控制，傳輸速度控制，照明，功率調(diào)節(jié)等功能，PLC自動(dòng)控制是可選功能，能進(jìn)行連續(xù)性的生產(chǎn)。