土家香醬餅,又名醬香餅,是恩施長陽土家族的一種特有的小吃,此餅以香,甜辣,脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。在遠古時,每逢豐收過節(jié)早才能吃得上,據(jù)當?shù)厝苏f:“此餅是清朝康熙年間,一位武當山的齋法號為德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮,贊不絕口,后來此技術不慎流傳,幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進了都市,已成為都市生活不可多得的集色,香,味于一體的獨特的香醬餅(醬香餅)大眾口味食品,在很短的時間內(nèi)暢銷熱賣于全國大中小城市。由其在湖北襄樊此餅為銷售試點,沒想到在一夜之間家于戶曉現(xiàn)在每一條街道和居民區(qū)學校,菜廠都能見到土家香醬餅(醬香餅)的門店。
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