濕面條防斷防裂劑
本品特點:
提高面粉彈性及加工性能;延緩淀粉老化變硬;增強持水功能,提高面團的筋度、延展性,縮短面團達最佳水合狀態(tài)的時間;使面制品表面更光滑、更有彈性,不易斷條、更耐泡耐煮,口感更爽滑。
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