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[供應(yīng)]聚賴氨酸

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產(chǎn)品產(chǎn)地：聚賴氨酸
產(chǎn)品品牌：聚賴氨酸
包裝規(guī)格：聚賴氨酸
產(chǎn)品數(shù)量：1000
計(jì)量單位：kg
產(chǎn)品單價(jià)：
更新日期：2014-09-29 09:11:19
有效期至：2015-09-29
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聚賴氨酸詳細(xì)信息

聚賴氨酸

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介:ε- 聚賴氨酸（ε-Polylysine, ε- PL），是白色鏈球菌的代謝產(chǎn)物，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌、酵母、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用，被廣泛的用作食品保鮮劑。

產(chǎn)品特性:ε- 聚賴氨酸對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用，對(duì)其它防腐劑不易抑制的革蘭低陰性菌大腸桿菌、沙門(mén)氏菌抑菌效果非常好。而且對(duì)耐熱性芽孢桿菌和一些病毒也有抑制作用；抑菌效率高，濃度很低時(shí)就能起作用；抑菌活性不受pH值影響；熱穩(wěn)定性好，高溫下不分解（120oC，120min），可隨原料一同進(jìn)行滅菌處理，是一種高效、無(wú)毒、安全、無(wú)副作用的食品防腐劑。

應(yīng)用范圍;ε- 聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑，被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中，ε- 聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精、有機(jī)酸、甘油酯等?？捎糜诿罪?、糕點(diǎn)、面點(diǎn)、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。

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