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ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標準，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認證和注冊的依據(jù)。
ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結(jié)構(gòu)，ISO22000是一個國際標準，定義了食品安全管理體系的要求，適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。
ISO22000標準的特點
（1）可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通；
（2）在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用最優(yōu)化；
（3）改善文獻資源管理；
（4）加強計劃性，減少過程后的檢驗；
（5）更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制；
（6）所有的控制措施都將進行風險分析；
（7）對必備方案進行系統(tǒng)化管理；
（8）由于關(guān)注最終結(jié)果，該標準適用范圍廣泛；
（9）可以作為決策的有效依據(jù)；
（10)充分提高勤奮度；
（11）聚焦于對必要的問題的控制；
（12）通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。
企業(yè)通過ISO22000認證的意義
組織采用該標準的益處至少涉及到以下幾方面：
(1)可以與貿(mào)易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通：
(2)在組織內(nèi)部及食品鏈中實現(xiàn)資源利用最優(yōu)化；
(3)改善文獻資源管理；
(4)加強計劃性，減少過程后的檢驗；
(5)更加有效和動態(tài)的進行食品安全風險控制；
(6)所有的控制措施都將進行風險分析；
(7)對必備方案進行系統(tǒng)化管理；
(8)由于關(guān)注最終結(jié)果，該標準適用范圍廣泛；
(9)可以作為決策的有效依據(jù)；
(10)充分提高勤奮度；
(11)聚焦于對必要的問題的控制；
(12)通過減少冗余的系統(tǒng)審計而節(jié)約資源。
其他利益相關(guān)方獲得的好處包括：
能夠信任采用該標準的組織有能力識別和控制食品安全風險。
此外，以下原因也可以增加該標準的價值：
(1)是國際性的：
(2)為協(xié)調(diào)各國國家標準提供了可能；
(3)食品加工者正期待該標準；
(4)為整個食品鏈提供了參考：
(5)為第一方認證提供了框架；
(6)彌補了IS09001：2000和HACCP的不足；
(7)為更好地理解和進一步發(fā)展HACCP藥典做出了貢獻；
(8)具有清晰要求的可供審核的標準；
(9)采用系統(tǒng)方法而不是產(chǎn)品方法，從而適用于管理者。
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